presstige.biz

Les étapes à suivre pour se lancer dans une entreprise de charcuterie

Le secteur de la charcuterie est très développé en ce moment, donc c’est la bonne occasion de se lancer. Mais il est vrai qu’il faut assurer les étapes de la création d’une entreprise.

Faire une étude de marché

Cette étape est primordiale si on veut créer n’importe quelle entreprise. Le but de cette étude est de connaître sa position sur le marché. De voir la tendance du marché et cibler déjà ses futurs clients. Oui, parce que les analyses vont vous offrir une image du comportement des consommateurs. C’est également le moyen de détecter la position des entreprises concurrentes et comment choisir sa stratégie marketing.

La situation actuelle des entreprises sur la charcuterie

Ce sont les charcuteries qui transforment les viandes. Selon les enquêtes effectuées par les représentants des consommateurs, un foyer consomme au moins 30 kg de produits charcutiers par an et dépense plus de 300 euros sur chaque foyer. Depuis le confinement et le lancement des produits halals, ce chiffre a augmenté de deux fois plus, et maintenant cela va encore se développer vu que les fêtes de raclette halal se rapprochent.

La réglementation du marché de la charcuterie

Il est important de savoir que le domaine de la charcuterie est régi par la règle d’hygiène avant tout. L'hygiène doit être surveillée par les vétérinaires à chaque passage pour le contrôle médical de bétail. Et cela commence à la ferme, puis aux diverses procédures d’abattage, et la conservation et la mise en place des produits dans les vitrines.

Le choix de la structure de l’entreprise

Vous avez deux choix : ouvrir une charcuterie en mode indépendant ou franchisé. Vous avez plus de liberté si vous décidez de partir en toute indépendance, tandis qu’avec la franchise, il y a un concept à suivre surtout au niveau de la mise à prix des produits.

Vous devriez penser également si le local que vous avez choisi est idéal pour cette affaire de charcuterie, prenez l’avis des experts dans ce domaine.

 

Business

  1. 24 Oct. 2021Comment fidéliser ses clients en optimisant la logistique de son e-commerce ?417